何謂好茶?好茶的定義： 消費者:喜歡，習慣口感、價位適宜 。 經營者:銷售量快、反應好、賺錢的茶 。 學者專家:觀色、聞香、品味、賞形 。 原味茶堂:安全、衛生、健康、等值商品。
介紹台灣中部茶區，包含凍頂茶區, 杉林溪茶區, 阿里山茶區, 樟樹湖茶區, 霧社茶區, 梨山茶區...等。
台灣茶與進口茶介紹 台灣烏龍茶：茶園、茶菁、生產、製作、包裝 皆在台灣完成者稱之。與台式烏龍茶及進口茶大大不同。
『茶』：長在山裡，死在鍋裡，埋在罐裡，活在壺裡，喝到肚裡。茶葉品質的優劣，七成以上因素決定於原料好壞。